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伽瑪輻射誘變少孢根黴菌合併乳桿菌共發酵大豆產物異黃酮成分分析:The Changes in Isoflavones of Soybean Tempeh Fermented with Lactobacillus and Gamma-irradiated Rhizopus oligosporus
陳星妤 陳立耿 王紹鴻 Chen, Sing-yu; Chen, Lih-geeng; Wang, Shao-hung;
嘉大農林學報
19:1 2022.02[民111.02]
頁15-28
TCI引用統計