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Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from the Smoking Ingredients of Smoked Large Yellow Croaker:以煙燻黃魚燻材所製作之液態煙燻液香氣成分鑑定
宋文杰 黃靖淑 孫芳明 Sung, Wen-chieh; Huang, Ching-hsu; Sun, Fang-ming;
嘉南學報. 科技類
33 2007.12[民96.12]
頁21-30
TCI引用統計