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竹炭粉添加對生鮮豬肉香腸冷藏及凍藏期間品質之影響:Effect of Bamboo Charcoal Powder Addition on the Quality of Fresh Pork Sausage during Refrigerated and Frozen Storage
賴雅婷 楊正護 周仲光 曾再富 Lai, Ya-ting; Yang, Jeng-huh; Chou, Chun-kuang; Tseng, Tsai-fuh;
台灣農學會報
10:5 2009.10[民98.10]
頁398-409
TCI引用統計