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不同檸檬酸液濃度與滾打時間對鵝砂囊品質之影響:The Effects of Different Citric Acid Concentrations and Tumbling Time on the Qualities of Goose Gizzard
陳世宜 鍾雲豐 林坤賜 陳怡兆 周仲光 Chen, Shih-yi; Zhong, Yun-fong; Lin, Kun-si; Chen, Yi-chao; Chou, Chun-kuang;
台灣農學會報
16:2 2015.06[民104.06]
頁117-128
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