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生鮮肉鴨及烤鴨之脂肪分佈及化學組成的比較:Comparison on Distribution of Fat in Carcass and Chemical Composition of Fresh Duck Carcass and Roasted Duck
詹士賢 劉登城 王理書 陳明造 Jan, Shyh-shyan; Liu, Deng-cheng; Wang, Li-shu; Chen, Ming-tsao;
中華農學會報
2:6 2001.12[民90.12]
頁487-501
TCI引用統計