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火腿及中式香腸膨包中異型發酵之乳酸菌屬的分離及鑑定:Isolation and Identification of Heterofermentative Lactic Acid Bacteria Strains from Sliced Ham and Chinese Style Sausage with Swelled Package
劉登城 楊瑩蓉 陳明造 郭秀蘭 Liu, Deng-cheng; Yong, Ying-rong; Chen, Ming-tsao; Guo, Shi-lan;
中華農學會報
179 1997.09[民86.09]
頁44-57
TCI引用統計