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Studies on the Interactions between Polysaccharide Gums and Various Starches or Starch Derviatives:各種澱粉或澱粉衍生物與多醣膠質間交互作用之探討
張曙明 呂政義
中央研究院化學研究所集刊
36 1989.03[民78.03]
頁115-121
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