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「組裝」醬料的當代風土論述:以臺中地區發酵釀造工坊的生產網絡為例:Contemporary Discourses on the Local Flavor of "Assembled" Sauce: Examples from the Production Networks of Fermentation Workshops in the Taichung Area
李宜澤 Lee, Yi-tze;
中國飲食文化
14:2 2018.10[民107.10]
頁71-126
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