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擺盪在傳統、記憶與食安之間:醬油觀光工廠裡的文化與身體經驗:Tradition, Memory and Food Safety: Cultural and Bodily Experience in the Soy Sauce Tourism Factory
陳建源 Chen, Chien-yuan;
中國飲食文化
14:2 2018.10[民107.10]
頁15-69
TCI引用統計