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題 名:
Book Review: Mark McWilliams ed., «Wrapped & Stuffed Foods» (Prospect Books, 2013):
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2015.10[民104.10]
- 頁 次:
頁147-155
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題 名:
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題 名:
從「烹飪」到「廚藝」:法國料理藝術化之展望:From Cooking to Culinary Art: Artification Prospect of French Cuisine
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- 書刊名:
- 卷 期:
12:2 2016.10[民105.10]
- 頁 次:
頁135-172
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題 名:
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題 名:
Amateur Cooking Schools and the Self-Fashioning of a 'Middle Class':業餘烹飪學校與新「中產階級」的現象
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:1 2011.01[民100.01]
- 頁 次:
頁61-88
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題 名:
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題 名:
Jacqueline M. Newman & Roberta Halporn eds., «Chinese Cuisine American Palate: An Anthology»:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:1 民95
- 頁 次:
頁127-135
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:1 2023.04[民112.04]
- 頁 次:
頁173-180