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- 卷 期:
35:6 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁641-651
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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
36:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁143-150
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題 名:
The Effects of α-Amylase and Ascorbic Acid in Bromate-Free Breadmaking:澱粉液化酶和維生素C對未添加溴酸鹽麵包製作之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁518-534
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁296-309
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁345-354
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:4 1994.08[民83.08]
- 頁 次:
頁430-438
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
27:3 1989.09[民78.09]
- 頁 次:
頁385-390
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:2 1989.06[民78.06]
- 頁 次:
頁187-195
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1988.12[民77.12]
- 頁 次:
頁438-446
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- 題 名:
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- 卷 期:
21:1/2 民72.06
- 頁 次:
頁82-87