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Growth and Enzyme Production by Aspergillus oryzae in Various Extruded Soysauce Fermentation Substrates as a Function of Extrusion Variables:Aspergillus oryzae在不同擠壓醬油發酵基質上之生長及酵素生產
凌美月 周正俊
中國農業化學會誌
33:5 1995.10[民84.10]
頁521-532
TCI引用統計