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殺菁與微波加熱處理對梅李色澤與質地之影響:Effects of Blanching and Microwave-Heating Treatments on the Color and Texture of Mei and Plum
張世宜 余哲仁 張基郁 曾慶瀛 Chang, Si-yi; Yu, Zer-ran; Chang, Chi-yue; Tseng, Chin-yin;
中國農業化學會誌
34:4 1996.08[民85.08]
頁469-477
TCI引用統計