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木糖-離胺酸梅納反應產物及其區分物抗氧化特性之研究:Antioxidant Effect of Xylose-Lysine Maillard Reaction Products and Its Fractionated Products
顏國欽 劉美麟 Yen, Gow-chin; Liu, Mei-lin;
中國農業化學會誌
35:3 1997.06[民86.06]
頁273-287
TCI引用統計