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醃漬劑在不同溫度下對碎豬肉中出血性大腸桿菌生長之影響:Effect of Curing Agents on the Growth of Hemorrhagic Escherichia coli O157:H7 in Ground Pork at Different Temperature
游薔樺 周正俊 Yu, Chyang-huah; Chou, Cheng-chun;
中國農業化學會誌
34:2 1996.04[民85.04]
頁165-173
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