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題 名:
乳清蛋白質高壓凝膠之探討:Studies on the Gelation of Whey Protein Induced by High Pressure
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁323-330
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1990.06[民79.06]
- 頁 次:
頁104-111
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:2 1989.06[民78.06]
- 頁 次:
頁202-208