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Studies on the Utilization of Heme Pigment from Animal Blood as a Food Colorant (2): The Effect of limidazole on Coloring of Hemoglobin:自屠血液萃製食用天然紅色素之研究(2): Imidazole對血紅素之發色效果
林慶文 賴達人
中國農業化學會誌
17:1/2 民68.05
頁54-66
TCI引用統計