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遠紅外線乾燥混合鯖魚漿製品之儲藏品質的探討:Studies on the Quality Changes of Far-Infrared Dried Mackerel Mixed Surimi Products during Storage
汪復進 潘崇良 程修和 張正明 郭鴻均 吳清熊 Wang, Fu-jin; Pan, Chorng-liang; Cheng, Sho-ho; Chang, Cheng-ming; Kuo, Hong-june; Wu, Ching-shyong;
中國農業化學會誌
35:6 1997.12[民86.12]
頁631-640
TCI引用統計