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冷凍豬血漿和紫蘇粉末對雞胸火腿及脆薄胸肉片品質之影響:Effect of Frozen Hog Blood Plasma and Perilla Powder on Quality Characteristics of Cooked Chicken Breast Ham and Chips
張婷婷 林玫芳 林高塚 Chang, Ting-ting; Lin, Mei-fang; Lin, Kou-joong;
中國畜牧學會會誌
34:4 民94.12
頁301-310
TCI引用統計