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- 題 名:
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- 卷 期:
30:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁195-204
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題 名:
碳酸氫鈉對豬排顏色、保水性及嫩度的影響:Effects of pH on Color, Water Holding Capacity and Tenderness of Pork Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁461-469
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁261-271
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:4 1991.12[民80.12]
- 頁 次:
頁431-441
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:1/2 民78.08
- 頁 次:
頁89-98
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3/4 民78.12
- 頁 次:
頁31-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3/4 民76.12
- 頁 次:
頁49-61
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:3 2016.09[民105.09]
- 頁 次:
頁187-196