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雞蛋液蛋白供製作半乾性零食食品之性狀探討:Studies on Quality Characteristics of Egg White as an Ingredient for Semi-dry Snack Food
黃加成 許佳禎 陳文賢 Huang, Chia-cherng; Hsu, Chia-chen; Chen, Wen-shyan;
中國畜牧學會會誌
37:3 2008.09[民97.09]
頁199-208
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