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市售鮮乳脂肪酸組成特性及其與風味關係初步探討:Multivariate Analysis of Fatty Acid Composition Accounting for Sensory Evaluation of City Milk
李益榮 陳桐榮 仇志強 陳敏捷 Lee, Yi-iong; Chen, Tong-rong; Chou, Chi-chang; Chen, Min-jye;
中國畜牧學會會誌
25:2 1996.06[民85.06]
頁209-219
TCI引用統計