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檬果汁低溫殺菌加工(Ⅰ)--果膠酯酶不活化條件之探討:Mango Juice Pasteurizing Processing(Ⅰ)--Study on the Inactivation of Pectinesterase
林靜宜 王子慶 吳明昌 張鴻民 廖俊旺 Lin, Chin-yi; Wang, Tzu-ching; Wu, Ming-chang; Chang, Hung-ming; Liao, Jiunn-wang;
中國園藝
50:1 2004.03[民93.03]
頁79-84
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