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1
認識澱粉與食用膠:
陳建宏
烘焙工業
109=180 2003.05[民92.05]
頁60-63
TCI引用統計
2
異麥芽寡醣之酵素生產法及機能性食材開發:Enzymatic Production of Isomalto-oligosaccharides and Its Application in Functional Food Ingredients Development
陳建宏 Chen, Jian-hong;
食品工業
45:12 2013.12[民102.12]
頁42-53