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題 名:
Heat Stabilities of Pectic Enzymes and Cellulase in Tomato:番茄果膠酶及纖維素酶之耐熱性
- 作 者:
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- 卷 期:
12:3/4 民74.12
- 頁 次:
頁108-115
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題 名:
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題 名:
A Scheme for the Enzymatic Consistency Loss in Tomato Juice:番茄汁酵素性黏度下降的可能機制
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁280-287
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:2 1986.06[民75.06]
- 頁 次:
頁161-167