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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:3 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁261-284
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題 名:
廚師綠色職能指標及其重要性與表現分析:Indicators of Chef Green Competency and Their Importance-Performance Analysis
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 2011.12[民100.12]
- 頁 次:
頁37-63
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題 名:
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題 名:
以修正德菲法探討廚師綠色職能:A Modified Delphi Study to Identify Chefs' Green Competencies
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:1 2010.04[民99.04]
- 頁 次:
頁67-88
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題 名:
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題 名:
廚師專業職能之研究--以日式料理廚師為例:The Study on the Professional Competence of Japanese Cuisine Chef
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:2 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁123-143
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁25-41