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題 名:
分離大豆蛋白及大豆蛋白濃縮物之製造技術:
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作 者:
朱燕華
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8807 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁15-18
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題 名:
酵素的時代:
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作 者:
謝彩凡
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8912 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁1-5
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題 名:
酵素與食品加工:
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作 者:
朱文深
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8912 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁6-12
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題 名:
酵素在食品產業上的實際應用現況:
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作 者:
郭志裕
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8912 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁13-17
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題 名:
蛋白分解酵素在調味料產業的應用及發展潛力--兼論龜甲萬公司及Novozyms公司對調味料發展的影響及展望:
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作 者:
程竹青
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8912 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁18-23
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題 名:
機能性蛋白質水解物的應用與其生產技術:
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作 者:
陳怡宏
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8907 2000.07[民89.07]
- 頁 次:
頁9-12
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