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對「正宗菜餚」的反思:基於大理雙廊2010~2015年的飲食與變遷調查:Arguments on the Authentic Cuisine: Fieldwork on Food Culture and Social Change in Shuanglang, Dali, 2010~2015
王斯 Wang, Si;
中國飲食文化
12:1 2016.04[民105.04]
頁215-244
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