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中國菜的現代性:日本遊客在民國時期食都上海的美食體驗:The Modernity of Chinese Cuisine: Gastronomic Experiences of Japanese Tourists in Shanghai, the Capital of Gastronomy in Republican China
岩間一弘 Iwama, Kazuhiro;
中國飲食文化
14:1 2018.04[民107.04]
頁93-128
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