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探討廚藝技能之學習行為與學習成效--以高職餐飲科西餐廚藝為例:The Study of Learning Behavior and Performance in Culinary Skill--In Case Study of F&B Department in Vocational High School
張彬益 蕭漢良 Chang, Pin-yih; Hsiao, Han-liang;
德霖學報
32 2019.01[民108.01]
頁179-196
TCI引用統計