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臺灣餐飲研究之回顧與評析:Status and Progress of Hospitality & Foodservice Studies in Taiwan--A Review of 210 Dissertations from 1973 to 2004
李君如 Li, Chun-ju;
餐旅暨家政學刊
2:2 2005.06[民94.06]
頁245-268
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