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漢餅、臺灣菓子、麵包:日治時期臺灣烘焙產業之形成與消費變遷:Han Pastry, Taiwanese Snacks, and Bread: Formation of Bakery Industry and Transformation of Consumption Culture in Japanese Colonial Taiwan
陳玉箴 Chen, Yu-jen;
臺灣史研究
28:1 2021.03[民110.03]
頁43-85
TCI引用統計