查詢結果
檢索結果筆數(2)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
如何從麵包製程中之理化特性掌控麵條品質:Extrapolating Flour's Bread-making Quality to Noodle-making Properties
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
93=164 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁27-31
-
題 名:
-
-
題 名:
麵包製程中麵糰的物化特性:Physical Characteristics of Dough during Breadmaking
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
89=160 2000.01[民89.01]
- 頁 次:
頁68-73
-
題 名: