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以濕磨法製備高蛋白質米穀粉及其理化特性之探討:The Preparation of Wet-Milled High Protein Rice Flour and Studies on Its Physicochemical Properties
盧訓 陳與國 張凱銘 Lu, Shin; Chen, Yu-kuo; Chang, Kai-min;
中華農學會報
4:6 2003.12[民92.12]
頁519-527
TCI引用統計