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題 名:
Processing Effects on the Textural Qualities of Deep-fried Rice Flake:加工條件對油炸米片製品組織品質之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 1993.02[民82.02]
- 頁 次:
頁84-95
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題 名:
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題 名:
Processing Effects on the Qualities of Baked Rice Flake:加工條件對烘烤米片製品品質之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:4 1992.12[民81.12]
- 頁 次:
頁567-577
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題 名:
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題 名:
Processing Effects on the Color of Deep-fried Rice Flake:加工條件對油炸米片製品顏色品質之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:2 1993.04[民82.04]
- 頁 次:
頁112-123
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題 名: