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題 名:
[烘焙原料]水:溶劑、水合、介質、軟化之重要角色(上):Raw Material for Baking Products--Water(Part 1)
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
66=137 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁48-54
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題 名:
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
67=138 1996.05[民85.05]
- 頁 次:
頁48-54
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
70=141 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁64-69