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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:3 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁32-40
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁87-94
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題 名:
改良劑對麵包品質之影響:The Effects of Improving Agents on Bread Quality
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁103-114
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3/4 民82.10
- 頁 次:
頁191-207
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題 名:
麵包改良劑與攪拌速度對麵包的影響:Effects of Different Bread Improvers and Dough Mixing Speed on the Bread
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 2013.01[民102.01]
- 頁 次:
頁23-29
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題 名:
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題 名:
冷凍儲存及改良劑對冷凍麵糰的影響:The Effect of Freezing Storage and Dough Improvers for Frozen Dough
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
156 2011.03[民100.03]
- 頁 次:
頁51-55
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題 名: