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An Investigation of Physico-Chemical Properties and Microbiological Status of Chinese-Style Pork Jerky in the Market in Taiwan:臺灣市售中式豬肉乾理化性狀及微生物狀態研究
陳文賢 劉登城 陳明造 Chen, Wen-shyan; Liu, Deng-cheng; Chen, Ming-tsao;
中華農學會報
3:1 2002.02[民91.02]
頁65-75
TCI引用統計