查詢結果
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題 名:
以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性研究:Study of the Curdlan Soybean Noodle Production
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 民94.12
- 頁 次:
頁68-79
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題 名:
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題 名:
利用幾丁聚醣水解物為凝固劑製備中式豆腐:Using Chitosan Hydrolysates as Coagulants for Preparing Chinese Tofu
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 民95.02
- 頁 次:
頁54-62
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題 名:
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題 名:
臺灣市售盒裝豆腐硬度值分析:Hardness Analysis for Boxed Tofu on the Taiwanese Market
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35 2021.12[民110.12]
- 頁 次:
頁51-62
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題 名: