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一氧化碳接觸溫度與貯藏時間對豬里肌肉排化學及微生物品質之影響:Chemical and Microbial Properties of Pork Loin Chops as Affected by Exposure Temperature for Carbon Monoxide and Storage Time
楊瑋涵 郭俊欽 Yang, Wei-han; Kuo, Chun-chin;
東海學報
50(農學院) 2009.10[民98.10]
頁49-60
TCI引用統計