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直/交流電致昏豬隻屠體及屠肉品質差異性研究:Difference in Hog Carcass and Meat Quality as Stunned by Direct and Alternate Currents
張康芝 曾聖有 吳財福 楊天樹 林高塚 Chang, Kang-chih; Tseng, Sheng-yu; Wu, Tsai-fu; Yang, Tien-shuh; Lin, Kou-joong;
中國畜牧學會會誌
35:1 民95.03
頁9-15
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