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異麥芽寡糖戚風蛋糕貯藏期間品質變化之探討:Studies on Quality Changes of Isomaltooligosaccharide Chiffon Cake during Storage
林聖敦 蔡玉鈴 牟玉如 Lin, Sheng-dun; Tsai, Yu-ling; Mou, Yu-ju;
臺灣農業化學與食品科學
40:3 2002.06[民91.06]
頁181-188
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