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不同品種、年齡和性別對豬肉中游離糖及游離胺基酸含量之影響:Free Sugars and Free Amino Acids in Pork as Affected by Breeds, Ages, and Sexes of Pigs
黃逸文 郭秀蘭 劉登城 陳明造 Huang, Yi-wen; Guo, Hsiu-lan; Liu, Deng-cheng; Chen, Ming-tsao;
中華農學會報
2:2 2001.04[民90.04]
頁179-188
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