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抑制糕仔老化因素之探討:The Antistaling Factors on Kao-tsia
黃瑞美 張治修 呂政義 Huang, Rei-may; Chang, Chih-hsiu; Lii, Cheng-yi;
臺灣農業化學與食品科學
40:3 2002.06[民91.06]
頁162-173
TCI引用統計