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雞肉蒸煮火腿製造改進之研究(2):淘汰蛋雞肉蒸煮火腿品評及理化性狀之潛在特性探討及品管方程式之建立:
李益榮 黃慧櫻 楊正護
嘉義農專學報
29 1992.06[民81.06]
頁163-178
TCI引用統計