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以豬血清白蛋白三明治型ELISA測定醃漬豬絞肉之加熱溫度:Porcine Serum Albumin Sandwich ELISA for Determining the Cooking Temperature of Cured Ground Pork
王正新 郭松奎 陳曉鈴 Wang, Cheng-hsin; Kou, Sung-kuei; Chen, Hsiao-ling;
臺灣農業化學與食品科學
40:3 2002.06[民91.06]
頁197-204
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