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檢索結果筆數(12)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
250 2012.08[民101.08]
- 頁 次:
頁40-42
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
185 2016.01[民105.01]
- 頁 次:
頁30-35
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題 名:
亞洲麵條製備與品質評估:Preparation and Quality Assessment of Asian Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
161 2012.01[民101.01]
- 頁 次:
頁40-46
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題 名:
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題 名:
抗性澱粉介紹及製備新技術:Resistant Starch Introduction and Preparing New Technology
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
150 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁52-55
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題 名:
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題 名:
麵筋蛋白組成及經濕熱過程的變化:The Compose of Gluten and the Mechanism during Hydrothermal Treatment
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
141=212 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁52-55
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題 名:
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題 名:
微生物在酸老麵中所扮演的角色:The Role of Microbiology during Sourdough Fermentation
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
135=206 2007.09[民96.09]
- 頁 次:
頁44-48
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
139=210 2008.05[民97.05]
- 頁 次:
頁43-46
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
143 2009.01[民98.01]
- 頁 次:
頁33-38
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
140=211 2008.07[民97.07]
- 頁 次:
頁18-20
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
204 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁42-46
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題 名:
具保健功效之素材對營養麵條製作的影響:Addition of Functional Dietary Materials and the Noodle Processing
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
221 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁36-41
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題 名:
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題 名:
麵粉原料及製程對冷凍麵條品質之影響:The Effect of Flour and Manufacturing Process on the Quality of Frozen Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
220 2021.11[民110.11]
- 頁 次:
頁44-47
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題 名: