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題 名:
油炸麵筋球品質分析方法之研究:Studies on the Analytic Method for the Quality of Oil-Fried Gluten Ball
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁70-76
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁12-20
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:4 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁448-460
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:3 2013.08[民102.08]
- 頁 次:
頁154-165
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
112 2015.08[民104.08]
- 頁 次:
頁40-42
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:2 2009.04[民98.04]
- 頁 次:
頁55-63
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題 名:
麵粉添加葡萄糖氧化酶對吐司麵包品質之影響:Effect of Adding Glucose Oxidase to Flour on the Quality of Toast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:4 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁41-48
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題 名:
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- 題 名:
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編 次:
上
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
283 2018.02[民107.02]
- 頁 次:
頁68+70+72
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
284 2018.04[民107.04]
- 頁 次:
頁70+72-73
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:1/2 2018.02/04[民107.02/04]
- 頁 次:
頁25-35