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題 名:
麵粉品質評估--吹泡儀之基本操作與應用:Evaluation of Flour Quality by Using Alveographe
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁64-67
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題 名:
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題 名:
小麥糊粉粒與其特性:Description and Characterization of Wheat Aleurone
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
140=211 2008.07[民97.07]
- 頁 次:
頁64-67
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
137=208 2008.01[民97.01]
- 頁 次:
頁45-48
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題 名:
糯性與其他小麥澱粉結構及物理特性:Structual and Physical Characteristics of Waxy and Other Wheat Starches
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
134=205 2007.07[民96.07]
- 頁 次:
頁47-49
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題 名:
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題 名:
糯質全麥粉取代麵粉之麵糰與麵包性質:Dough and Bread Qualities of Flours with Whole Waxy Wheat Flour Substitution
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
143 2009.01[民98.01]
- 頁 次:
頁17-21
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題 名: