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題 名:
當麵包遇到藝術家--裝飾麵包技藝:When the Bread Meets the Artist--Decorative Bread Technique
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁8-17
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題 名:
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題 名:
土司麵包--生麵糰重和模具容積之設定:Toast Bread--Dough Weight and Mold Volume Setting
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
202 2018.11[民107.11]
- 頁 次:
頁35-41
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題 名:
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題 名:
低甜度液態糖漿應用在麵糰製作上的探討:Exploring the Application of Low Sweetness Sugar Syrup in Dough Making
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
206 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁18-25
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題 名: